Меню дня : Май, 17 День - Бульон с грибными пельменями и Пудинг из ревеняБульон с грибными пельменями
1 л бульона.
Для теста: 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст ложка топленого масла, 1 стакан муки, соль. Для начинки 200 г грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, перец, соль, зелень.
Яйца взбить, добавить сметану, масло, соль и муку, перемешать в однородную массу, поставить в холодное место. Отваренные свежие или соленые грибы, лук и шпик мелко нарезать и обжарить на сковороде в масле, посолить, поперчить, добавите мелко нарезанную зелень. Подготовленное тесто раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать кружочки, края смазать взбитым яйцом. На середину каждого кружочка положить по ложечке начинки, края защипать. Опустить пельмени в подсоленную кипящую воду и варить до тех пор, пока не всплывут, затем шумовкой вынуть, положить в тарелки с бульоном, Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Пудинг из ревеня
400 г ревеня, 200 г сахара, ванилин или корица, 6 яиц, жир, 0,5 стакана толченых сухарей.
Очищенный, нарезанный кусочками ревень варить, добавив половину нормы сахара, специи, помешивая. Массу охладить, добавить яичные желтки и сухари. Яичные белки взбить, добавить остальной сахар. Белки ввести в массу ревеня, вылить все в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями, и выпечь в духовке в течение 20 мин. Подавать пудинг с молоком или ванильным соусом.
| | Последние добавленные рецепты |
Буженина, шпигованная чесноком и лукомКулинарные рецепты / Закуски холодные | 16.05.2008 г. | Окорок свиной 500 гр., чеснок 3 зубка, лук репчатый 2 шт., лист лавровый 1 шт., мята сухая 5 гр., квас 800 гр., масло сливочное 17 гр., зелень петрушки 1 ст. ложка, перец молотый черный, соль.
| Подробнее... | |
Карп, фаршированный гречневой кашей и грибамиКулинарные рецепты / Рыбные блюда | 16.05.2008 г. | Карп 1 кг, грибы сушеные 50 гр., лук репчатый 1,5 шт., масло сливочное 100 гр., бульон грибной 1,5 стакана, крупа гречневая 4 ст. ложки, яйца 3 шт., мука пшеничная 2 ст. ложки, перец молотый черный, соль.
| Подробнее... | |
Перец, фаршированный мясом и рисомКулинарные рецепты / Блюда на второе | 16.05.2008 г. | Говядина 500 гр., лук репчатый 2 шт., рис 3 ст. ложки, масло сливочное 25 гр., перец сладкий стручковый 1 кг, перец молотый черный; для соуса: мука пшеничная 1 ст. ложка, масло сливочное 17 гр., бульон 400 гр., сметана 100 гр., томат-пюре 2 ст. ложки, лист лавровый 1 шт., соль.
| Подробнее... | |
Курица фаршированнаяКулинарные рецепты / Блюда на второе | 15.05.2008 г. | 500 гр. курицы, 200 гр. свинины, 50 гр. шпика, 2 яйца, 50 гр. фисташек или консервированного зеленого горошка, 200 гр. жирных сливок, 10 гр. мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
| Подробнее... | |
Заливная индейкаКулинарные рецепты / Закуски холодные | 15.05.2008 г. | 500 гр. вареной грудки индейки, 100 гр. печеночного паштета, 1 банка консервированных мандаринов, 500 гр. желе для заливного, несколько долек огурца, несколько веточек кресс-салата.
| Подробнее... | | | Интересная информация |
Как покрасить яйца к ПасхеИнтересная информация | 24.04.2008 г. | Яйца красили в Великий четверг. Это занятие семейное и любимое не только верующими. Перед тем как красить яйца, их надо хорошенько помыть, вымыв их с пищевой содой. Это необходимо и для вашего здоровья, и для того, чтобы краска лучше и ровнее легла.
Самый распространенный способ покрасить яйца - отварить их в луковом отваре. В зависимости от времени варки и насыщенности лукового отвара можно получить различные оттенки: от жёлтого до красно-коричневого. Яйца нужно варить на медленном огне около восьми минут.
|
| Подробнее... | |
Как сохранить зелень свежейИнтересная информация | 21.04.2008 г. | Вы когда-либо пытались сохранить зелень (укроп, петрушка и т.д.) в течении нескольких дней свежей? Всегда после нескольких дней зелень начинает высыхать и заветриваться, после чего ее просто выкидывают. Я могу предложить вам небольшую хитрость, которая поможет сохранить зелень свежей и аппетитной в течении нескольких недель. Вся хитрость заключается в применении полиэтиленового пакета.
|
| Подробнее... | | |
|