Кулинарные рецепты

Код для Блога | Просмотров: 76

РЕЦЕПТ: Телятина Маренго

Автор - Михаил | Дата добавления : 20.03.2008 г.

Состав:

4 телячьих эскалопа, 4 тонких ломтика копченой ветчины, 2 луковицы-шалот, 1 стакан мадеры, 1 чайная ложка сухого базилика, тимьяна и шалфея, 1 ст. ложка муки, 2 ст. дожми оливкового масла, 40 г сливочного масла, соль, перец.

Код для Блога | Просмотров: 72

РЕЦЕПТ: Курица запеченная

Автор - Михаил | Дата добавления : 20.03.2008 г.

Состав:

Курица запеченная На 4 порции:

2 кг курица, выпотрошенная и очищенная 2 букета гарни 50 гр. смягченного сливочного масла 40 зубчиков чеснока, неочищенных 100 мл белого вина 2 ст. л оливкового масла 3 ст. л порезанных трав

Код для Блога | Просмотров: 95

РЕЦЕПТ: Французский луковый суп

Автор - Михаил | Дата добавления : 19.03.2008 г.

Состав:

Луковый суп 100 гр. свиного сала,

2-3 луковицы,

200 гр. белого хлеба,

2– гр. натертого сыра,

3 стакана воды,

6-8 ст. ложки сливок,

соль.

Код для Блога | Просмотров: 92

РЕЦЕПТ: Круассаны

Автор - Михаил | Дата добавления : 19.03.2008 г.

Состав:

Круассаны 1 кг. муки,

100 гр. дрожжей,

3 яйца,

1,5 стакана сахара,

500 гр. молока,

250 гр. маргарина,

джем,

0,5 ч. ложки соли,

ванилин.

Код для Блога | Просмотров: 96

РЕЦЕПТ: Мясо по-французски

Автор - Михаил | Дата добавления : 18.03.2008 г.

Состав:

1 кг. мяса (лучше филе), 500 гр. картошки, 2 луковицы, 100 гр. сыра, 200-300 гр. майонеза, соль, специи для мяса и картофеля, масло.

Код для Блога | Просмотров: 94

РЕЦЕПТ: Салат “Ницца”

Автор - Михаил | Дата добавления : 18.03.2008 г.

Состав:

50 гр. картофеля, 125 гр. бульона, 300 гр. стручковой фасоли, соль, 200 гр. помидоров, несколько листьев салата, 300 гр. консервированного тунца в масле, 1 зубчик чеснока, 6 ст. ложек белого винного уксуса, перец, 1 ч. ложка горчицы, 5 ст. ложек оливкового масла, 3 ст. ложки рубленой петрушки, 50 гр. маслин, 4 филе анчоусов, 3 вареных яйца.

Код для Блога | Просмотров: 84

РЕЦЕПТ: Скумбрия в соусе из шампиньонов

Автор - Михаил | Дата добавления : 08.02.2008 г.

Состав:

2 скумбрии, 1 ст. ложка муки, 1—2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1—2 ст. ложки тертого сыра, 1 ликёрная рюмочка белого вина, 1—2 ст. ложки сливок, соль, перец, сок лимона, 1 желток, 150 г шампиньонов.

Код для Блога | Просмотров: 74

РЕЦЕПТ: Рыбные фрикадельки из щуки

Автор - Михаил | Дата добавления : 08.02.2008 г.

Состав:

Щука весом 1 кг, 1 небольшая луковица, пучок зелени, черный перец, красный перец, 1/4 л белого вина, 3 белка, 1/2 л сливок или густой соус бешамель, приготовленный из 40 г сливочного масла, 50 г муки, 1/4 л молока, 2 желтка, щепотка соли.

Код для Блога | Просмотров: 83

РЕЦЕПТ: Крокеты из сельдерея

Автор - Михаил | Дата добавления : 08.02.2008 г.

Состав:

1 клубень сельдерея средней величины, 1 — 1 1/2 стакана отварного рассыпчатого риса, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 1 стакан мясного бульона, 1—2 яйца, черный перец, соль, панировочные сухари, жир для жаренья.

Код для Блога | Просмотров: 87

РЕЦЕПТ: Спаржа холодная под соусом винегрет

Автор - Михаил | Дата добавления : 08.02.2008 г.

Состав:

500 г спаржи, по 1 ст. ложке мелко нарубленной зелени петрушки, зеленого лука, купыря, 1 маленькая луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, шепотка соли, щепотка черного перца, 1 ст. ложка уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки горчицы.

Код для Блога | Просмотров: 81