17 День - Мясо с рисом и зеленым горошком, Котлеты из брюквы и Экспресс-кекс
|
|
|
|
Автор - Михаил
|
Мясо с рисом и зеленым горошком
800 г мякоти мяса, 1 ст. ложка масла, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 2 стакана риса, 4 стакана бульона, 1 банкаконсервированного зеленого горошка.
Ломтики мяса слегка отбить, обжарить на жире, посыпать солью и перцем и жарить до готовности. Кольца лука обжарить в растительноммасле, добавить рис, залить горячим бульоном и тушить под крышкой на слабом огне. В готовый рис добавить зеленый горошек, проварить.Подавать к жареному мясу,
Котлеты из брюквы
1 кг брюквы, 200 г молотых белых сухарей, мускатный орех, 2 яйца, соль, масло.
Брюкву очистить (если она горькая, опустить на 3 5 мин в холодную воду), положить в кипящую воду и варить. Готовую брюкву натереть намелкой терке или пропустить через мясорубку, добавить 2 ст. ложки топленого масла, немного соли, взбитые яйца, сухари, мускатныйорех. Если масса рассыпается, добавить побольше сухарей. Сформовать котлеты, панировать в сухарях и поджарить во фритюре. Подавать сосметаной или топленым маслом.
Экспресс-кекс
150 г маргарина, 1 стакан сахара, 3 яйца, 0.5 лимона, 1 стакан сметаны, простокваши или кефира, сода на кончике ножа, 100 гизюма, 2 стакана муки.
Маргарин распустить в кастрюле, добавить сахар, яйца, взбить с натертой цедрой лимона, выжатым лимонным соком, попеременнодобавляемой сметаной, простаквашей или кефиром и мукой.
тесто хорошо вымешать, добавить разведенную соду, промытый, обсушенный и перемешанный с мукой изюм. В смазанную жиром форму выложитьподготовленное тесто и выпечь в духовке. Кекс можно считать готовым, если вынутая из него спичка остается сухой. Выложить кекс изформы, посыпать сазарной пудрой или залить глазурью.
 В избранное (0) |  Код для Блога | Просмотров: 90
|
