1 День - Суп с фрикадельками и Запеканка из творога и гречневой крупы
|
|
|
|
Автор - Михаил
| Дата добавления : 26.02.2008 г.
|
Суп с фрикадельками
1,5 л бульона или воды, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, соль, молотый перец, 2 картофелины.
Для фрикаделек: 250 г мясного фарша, 1 луковица, 1 ломтик черствого белого хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо.
В кипящий бульон или воду опустить мелко нарезанную морковь, корень петрушки, луковицу и варить до размягчения, добавив соль инебольшими кубиками нарезанный картофель. С белого хлеба срезать корочку, замочить хлеб в молоке и, когда размокнет, тщательноразмешать с мясным фаршем, солью, мелко нарезанными луком и яйцом. Из массы сформовать маленькие фрикадельки, опустить в кипящую водуи на слабом огне довести до готовности. При подаче положить фрикадельки в тарелки, залить супом.
Запеканка из творога и гречневой крупы
300 г гречневой крупы, 0,5 л молока, 1 стакан воды, 400 г творога, 100 г масла, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, цедра лимона, корица,молотые сухари.
Гречку поджарить на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду, добавить соль, жир и на слабом огне варить до разбухания крупы, послечего долить молоко. Когда каша станет густой охладить ее. Творог смешать с яйцом, сахаром, специями и перемешать с кашей. Формусмазать жиром, посыпать сухарями, наполнить подготовленной массой, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подаватьзапеканку горячей или холодной со сметаной или сладким соусом.
 В избранное (0) |  Код для Блога | Просмотров: 90
|
