6 День - Сосиски в картофельном пюре и Крем-крокант
|
|
|
|
Автор - Михаил
| Дата добавления : 26.02.2008 г.
|
Сосиски в картофельном пюре
600 г картофеля, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, 4 сосиски, жир.
Картофель отварить, подсушить, размять в однородную массу, добавляя соль, муку, яичный желток. Замесить из этой.массы тесто,раскатать его в пласт толщиной с палец, разрезать на такие прямоугольники, чтобы в каждый можно было завернуть половинку разрезаннойвдоль сосиски. Раскатанное тесто смазать взбитым яичным белком, на каждый прямоугольник положить сосиску и завернуть; выложить насмазанный жиром противень, смазать растопленным маслом и запечь в духовке. Подавать с салатом.
Крем-крокант
100 г ядер орехов, 150 г сахара, 2 яблока, 200 г взбитых сливок, 1 чайная ложка желатина, щепотка ванилина или цедралимона.
Нагреть на сковороде 100 г сахара и, когда он растает, вмешать в него мелкорубленые орехи. Массу вылить на смазанную жиром плоскуюпосуду или доску. Когда крокант затвердеет, мелко порубить его. Сливки взбить, добавляя сахарную пудру, ванилин или тертую цедру. Сосливками размешать набухший в воде и разведенный желатин, рубленый крокант и яблоки, тертые на крупной терке (яблоки могут бытьслегка отварены в сиропе). Кремом наполнить порционную посуду. Гарнировать орехами и дольками яблок.
 В избранное (0) |  Код для Блога | Просмотров: 83
|
