16 День - Горячий паштет из печени и Кисель из сухофруктов
|
|
|
|
Автор - Михаил
|
Горячий паштет из печени
500 г печени, 2 луковицы, 4 ломтика белого хлеба без корки, 2 яйца, молоко, соль, перец, мускатный орех.
Ломтики хлеба залить молоком и, когда набухнут, размешать в однородную массу. Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить соль,перец, мускатный орех, хлеб, яйцо. Подготовленную массу выложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке. Подавать со сметаной илитоматным соусом, с салатом.
Кисель из сухофруктов
200 г сухофруктов, 1 л воды, 100 г сахара, апельсиновые, лимонные, корочки, корица, кислый сок (клюквенный, лимонный), 3 ст.ложки картофельного крахмала.
Сухофрукты тщательно промыть в теплой воде. В кастрюлю налить 3 стакана воды, положить промытые сухофрукты, специи, сахар, довестисмесь до кипения и затем варить под крышкой на слабом огне до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. В одном стакане холодной водыразвести крахмал, залить им содержимое кастрюли, прогреть смесь до прозрачности, не давая закипеть. Снять кастрюлю с огня, влить вкисель свежий сок, перемешать. Вылить кисель в мелкое блюдо, посыпать щепоткой сахара, чтобы на поверхности не образовалась пленка.Охлажденный кисель подавать с молоком или взбитыми сливками.
 В избранное (0) |  Код для Блога | Просмотров: 94
|
