30 День - Котлеты и Квас из ревеня
|
|
|
Дата добавления : 26.02.2008 г.
Котлеты
500 г мясного фарша из свинины и говядины, 2 ломтика черствого белого хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 луковица, соль, перец,толченые сухари, жир.
С хлеба срезать корочку, замочить мякиш в молоке. Мясо, лук и размоченный хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, переци вымешать до образования однородной массы. Если фарш очень густой, добавить холодную воду, молоко или сметану. Сформоватьпродолговатые или круглые котлеты, панировать в сухарях и обжарить с обеих сторон на раскаленной с жиром сковороде до появлениярумяной корочки. Накрыть сковороду крышкой, поставить в духовку и выдержать в ней, чтобы котлеты стали сочными. Подавать с овощами исоусом.
Квас из ревеня
2 л воды, 300 г ревеня, 200 г сахара, лимонная или апельсиновая цедра, побеги черной смородины, 25 г дрожжей.
Ревень промыть, нарезать и сварить вместе со специями, затем дать настояться. Отвар процедить, добавить в него сахар. В остывший до35 °С отвар добавить дрожжи, посуду накрыть и поставить в теплое место, чтобы квас выбродил. Перед подачей охладить в холодильнике.Подавать с булочками или печеньем.
Этот напиток можно приготовить также из отвара кожицы ревеня.
| |
Просмотров: 367
|
