Состав:

1,5 кг. вишен, 2 кг. сахара, 3 - 3 1/2  стакана  воды,  1/2  чайной ложки винной кислоты.

Промыть вишни, удалить косточки. Сварить густой сироп из сахара и воды, затем отодвинуть от огня. В сироп засыпать вишни, выдержать  1  -  2 часа, а затем варить на сильном огне, снимая периодически пенку.  Варить до необходимой густоты сиропа, за 3 - 4 минуты до снятия с огня добавить винную кислоту. Снять с огня и, встряхивая  посуду  внимательно  удалить пену. Выдержать варенье 3 - 4 часа, чтобы  фрукты  пропитались  сиропом, затем разложить в банки.

Способ приготовления: