18 День - Котлеты из крапивы с картофелем и Суп ревеневый с клецками из манной крупы
|
|
|
|
Автор - Михаил
|
Котлеты из крапивы с картофелем
800 г вареного картофеля, 500 г листьев крапивы или лебеды, 2 луковицы, 2 яйца, 4 ст. ложки муки, соль,мускатный орех, молотые сухари, жир.
Вареный картофель растереть в однородную массу. Лук мелко нарезать, обжарить в жире. Перебранные и промытые листьякрапивы или лебеды ошпарить и выдержать 5 мин в закрытой посуде, затем процедить через сито и порубить. Яйцавзбить, перемешать с картофелем, добавить крапиву, специи, муку. Из приготовленной массы сформовать котлеты,панировать в белых сухарях и жарить на сковороде в жире. Подавать с соусом, маслом или сметаной, сосисками илисардельками.
Суп ревеневый с клецками из манной крупы
1 л сладкого супа из ревеня.
Для клецек: 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки крупы, соль, масло, 1яйцо.
Молоко вскипятить, добавить масло, соль, манную крупу, проварить при слабом нагреве, снять с огня, ввести в кашувзбитое яйцо. С помощью двух чайных ложек формовать небольшие клецки, опускать в слегка подсоленный кипяток иварить до всплытия. Вынимать клецки шумовкой. Когда остынут, положить их в суп.
 В избранное (0) |  Код для Блога | Просмотров: 70
|
