Состав:

80 г красного сладкого перца,

20 г желтого сладкого перца,

80 г репчатого лука,

1 лист салата,

45 г помидоров,

5 г томатной пасты,

180 г баклажанов,

1 ст. ложка подсолнечного масла,

зубчик чеснока,

1 чайная ложка хмели-сунели,

0.5 чайной ложки красного молотого перца,

небольшой пучок зелени кинзы, укропа и петрушки. 

Способ приготовления:

Баклажан нарежьте тонкими кружочками, перец - тонкими полосками, а помидор - крупными кубиками.

Баклажан отдельно пожарьте на сковородке с маслом, перец тоже отдельно обажрьте и соедините все в кастрюле. Лук мелско нарежьте и обжарьте на масле, добавьте в сковороду помидоры, томатную пасту и потушите 10 минут, затем переложите к баклажану и перцу в кастрюлю.

В кастрюлю положите нарезанную зелень, специи, чеснок. Все перемешайте и тушите до готовности.

На тарелку положите лист салата, на него выложите горячий аджапсандал и тут же подавайте на стол.