|
Автор - Михаил
| Дата добавления : 25.03.2008 г.
|
Состав: На 8 порций: 225 г копченой тресковой икры, сок 1\2 лимона, 150 мл оливкового масла, 150 мл масла из земляных орехов или другого масла без запаха, немного кипятка, 1 зубчик чеснока (раздавленный), 1 ст. л свежей петрушки (порезанной)
Способ приготовления: Перед тем, как начать, замочить икру в холодной воде на несколько часов, затем промыть и слить. Затем очистить от кожи. Затем положить икру в миску, размять вилкой, а затем взбить электрическим миксером при максимальной скорости, постепенно доливая лимонный сок. Затем начать добавлять масла, капля по капле (постоянно взбивая, как вы делаете, приготовляя майонез), пока смесь не станет густой и сухой, пока не появятся комки. На этом этапе добавить немного горячей воды, скажем, 55 мл или ровно столько, чтобы смесь стала похожа на мягкий мусс. В конце добавить дробленый чеснок и петрушку, и подавать с крутонами или теплым хлебом пита и греческими оливками. Его можно приготовить заранее, накрыть пленкой и хранить в течение дня в холодильнике.
 В избранное (0) |  Код для Блога | Просмотров: 110
|
