РЕЦЕПТ: Суп-пюре из шпината
|
|
|
|
Автор - Михаил
| Дата добавления : 28.04.2008 г.
|
Состав: На 4 порции: 500 гр. свежего молодого шпината, 0.5 л подсоленной воды, 2 луковицы мелко порезанных, 25 гр. сливочного масла, 3 ст. ложка простой муки, 250 мл сливок, соль и черный перец, 2 яйца отваренных вкрутую, 2 полоски бекона мелко порезанных и поджаренных.
Способ приготовления: Очистить шпинат от жестких стеблей. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить шпинат и готовить 5-6 мин. Слить шпинат и сохранить жидкость. Измельчить шпинат в кухонном комбайне в пюре. Обжарить мелко порезанный лук в сливочном масле и посыпать мукой. Вернуть на огонь и готовить еще 1-2 мин. Добавить жидкость из-под шпината и когда она перемешается с другими ингредиентами, снова довести до кипения. Готовить, пока суп не загустеет, затем добавить шпинат и сливки. Разогреть и приправить. Разлить по тарелкам, посыпав черным молотым перцем, порезанными яйцами и кусочками бекона.
 В избранное (0) |  Код для Блога | Просмотров: 196
|
