 капуста брокколи - 300г, помидоры - 500г, лук репчатый - 1 шт., зелень (мелко нарезанная) - 1 ч. л., сливочное масло - 10г, соль, молотый чёрный перец - по вкусу, сыра моцарелла - 150г, сыра горгонцола - 100г, брынза - 100г., жирный творог - 100г, каннелони - 16 шт., жир - для формы, сыр пармезан - 30г.
Капусту брокколи разделить на кочанчики, вымыть, затем недолго бланшировать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, мелко нарезать, отставить в сторону. (Можно использовать замороженную капусту). Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Удалить семена, вырезать основания плодоножек, оставшуюся мякоть мелко нарезать острым ножом. Очищенный репчатый лук, петрушку, укроп, зелёный лук мелко нарезать и слегка потушить в сливочном масле. Добавить мякоть помидоров, посолить, поперчить, немного поварить. Тем временем нарезать мелкими кубиками сыр моцарелла, сыр горгонцога, брынзу. Сыры перемешать с творогом. Измельчённую брокколи перемешать с нарезанными кубиками сыра, поперчить. Этой массой из сыра и капусты наполнить каннелони. Четвёртую часть томатного соуса выложить на дно смазанной жиром плоской формы. сверху положить плотно друг к другу каннелони. Равномерно распределить оставшийся томатный соус. Посыпать тёртым сыром пармезан. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Просмотров: 48
|
