Карп, фаршированный гречневой кашей и грибами
|
|
 Карп 1 кг, грибы сушеные 50 гр., лук репчатый 1,5 шт., масло сливочное 100 гр., бульон грибной 1,5 стакана, крупа гречневая 4 ст. ложки, яйца 3 шт., мука пшеничная 2 ст. ложки, перец молотый черный, соль.
Рыбу очистить, промыть, через спинной разрез вынуть хребет, удалить кости, внутренности и жабры. Грибы отварить, мелко нарезать и поджарить с луком. На грибном бульоне сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить в нее грибы, сырые яйца, перец, соль. Все тщательно вымешать и этим фаршем начинить рыбу. Затем ее посолить, обкатать в муке, обжарить на сковороде в масле и поставить в духовой шкаф. Готового карпа разрезать на порции.
Просмотров: 42
|
