Состав:

200 г. сельди (филе), 2 - 3 столовые ложки масла растительного, 10 г. готовой горчицы, 30 г. лука репчатого.

Для маринада: 80 г. лука репчатого, 40 г. моркови, 80 г. уксуса 3% - ого, 12 г. сахара, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Сельдь вымочить от избытка соли в воде или охлажденном настое  чая  и разделить на филе, которое с внутренней стороны смазать столовой  горчицей и посыпать мелко нарезанным, предварительно ошпаренным репчатым  луком. Филе свернуть трубочкой (можно сколоть спичкой без серной головки), уложить в стеклянную или другую не окисляющуюся посуду, залить  холодным маринадом с добавлением растительного масла  и  выдержать  в  прохладном месте в течение 2 - 3 суток. Подавать филе в салатнице вместе с  маринадом, посыпав укропом.

Приготовление маринада: Уксус и воду (в  соотношении 1:1) довести до кипения, добавить нашинкованный репчатый лук,  нарезанную ломтиками вареную морковь, лавровый лист, перец горошком, корицу, гвоздику, сахар, посуду накрыть крышкой, вновь довести до кипения и охладить.

Добавление комментария

Пожалуйста, придерживайтесь темы статьи. Личная переписка и оскорбления будут удалены. Не используйте комментарии для раскрутки своего сайта. Такой материал будет удаляться. Перед нажатием на кнопку 'Отправить' обновите страницу, чтобы получить новый код безопасности. Учтите, что предыдущий пункт имеет значение только в том случае, если был введён неверный код безопасности.
Имя:
BBCode:
Комментарий:
Код:*