Дата добавления : 05.11.2008 г.
Состав: на 6 порций: баклажаны 2 шт, мука 4 ст. ложки, картофель 4 шт., топинамбур 6 шт., масло растительное для фритюра.
для соуса: помидоры 2 шт., сметана 0,5 стакана, майонез 0,5 стакана, аджика 1 ст. ложка, зелень укропа рубленая 2 ст. ложки.
| Способ приготовления:Баклажаны очистите от кожицы, посолите, выдержите 30 минут, промойте и обсушите. Нарежьте ломтиками и запанируйте в муке. Картофель и топинамбур, очистив от кожицы, нарежьте очень тонкими ломтиками, промойте и обсушите. Ломтики овощей жарьте в разогретом масле до образования золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце и дайте стечь жиру. Сметану смешайте с майонезом, аджикой и зеленью, добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры и перемешайте.
При подаче в центр блюда поставьте круглый соусник с соусом, вокруг уложите чипсы. |
Просмотров: 2305
|
