РЕЦЕПТ: Телятина с укропным соусом
|
|
|
|
Автор - Михаил
|
Состав: на 2 порции: телятина на косточке (спинная часть) 500 г., тыква 100 г., перец белый горошком 3 шт., гвоздика 3 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 головка, зелень укропа 1 пучок, соль.
для укропного соуса: молоко 100 г., мука 3 ст. ложки, сок лимонный 1-2 ст. ложки, зелень укропа рубленая 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.
| Способ приготовления:Положите телятину в кастрюлю. Налейте воды столько, чтобы она покрыла мясо; затем мясо выньте. Доведите воду до кипения, посолите, добавьте специи, морковь, разрезанную пополам луковицу, тыкву, веточки укропа и мясо. Варите телятину на слабом огне, пока она не станет мягкой. Снимите с огня и охладите в бульоне.
Для соуса 500 г бульона доведите до кипения. Муку соедините с молоком и влейте в бульон. Варите соус на слабом огне 5 минут, добавьте лимонный сок, укроп, посолите, поперчите.
Мясо и овощи выньте из бульона, нарежьте ломтиками и уложите на блюдо. Полейте приготовленным соусом. |
 В избранное (1) |  Код для Блога | Просмотров: 143
|
