РЕЦЕПТ: Медальоны из телятины со щавелем
|
|
|
|
Автор - Михаил
|
Состав: на 6 порций: мякоть телятины (корейка) 1 кг., щавель рубленый 2 стакана, йогурт сливочный 200 г., масло сливочное 3 ст. ложки, сахар 1 ч. ложка, сок лимонный 2 ч. ложки, соль.
| Способ приготовления:Телятину разрежьте поперек волокон на 6 порционных кусков. Куски слегка от бейте, обвяжите по окружности шпагатом, придавая форму медальона, и жарьте с обеих сторон на разогретом масле до готовности.
Для соуса щавель припустите в собственном соку под крышкой, затем протрите, добавьте йогурт, соль, сахар и лимонный сок. Соус прогрейте.
При подаче на блюдо налейте приготовленный соус, уложите на него медальон и оформите зеленью. Отдельно подайте жареный картофель. |
 В избранное (1) |  Код для Блога | Просмотров: 133
|
