РЕЦЕПТ: Палтус в зеленом соусе
|
|
|
|
Автор - Михаил
|
Состав: на 4 порции: палтус 600 г., масло сливочное 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.
для соуса: херес 100 г., вода 150 г., бульон рыбный 1 кубик., мука пшеничная 1 ч. ложка., сливки 100 г., зеленый горошек 225 г., лук-резанец рубленый 2 ст. ложки.
| Способ приготовления:Вскипятите воду с вином, добавьте бульонный кубик, горошек и варите 5 минут. Горох вместе с жидкостью протрите через сито. Муку смешайте со сливками и соедините с гороховым пюре, посолите, добавьте херес и лук-резанец.
Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и обжарьте на масле. Рыбу уложите на теплые тарелки, полейте соусом. Оформите дольками лимона. Гарнируйте картофельным пюре. |
 В избранное (1) |  Код для Блога | Просмотров: 142
|
