РЕЦЕПТ: Язык под яблочным соусом
|
|
|
|
Автор - Михаил
|
Состав: на 4 порции: язык говяжий 1 шт., яблоки 4-5 шт., морковь 1 шт., корень петрушки 1шт., лук репчатый 1 головка, вино красное столовое 2 ст. ложки, цедра лимона тертая 1 ст. ложка, сахар 1 ч. ложка, лавровый лист 1 шт., соль.
| Способ приготовления:Подготовленный язык положите в холодную воду и варите при слабом кипении 1,5-2 часа с добавлением соли, моркови, петрушки, лука и лаврового листа. Переложите язык в холодную воду и, очистив от кожи, нарежьте тонкими ломтиками, прогрейте в бульоне.
Для соуса яблоки очистите, нарежьте ломтиками, залейте водой, проварите до мягкости, затем протрите через сито. Добавьте вино, соль, сахар, цедру, перемешайте и доведите до кипения.
При подаче залейте язык приготовленным соусом. Гарнируйте картофельным пюре и свежими овощами. |
 В избранное (1) |  Код для Блога | Просмотров: 145
|
