Подготовить кусок рыбы. Вырезать кости тонким ножом. Почистить чешую или снять кожицу полностью. Порезать филе на кусочки, замариновать форель в соевом соусе с красным перцем минут на 10-15. Деревянные шампура намочить в воде, нанизать кусочки рыбки, жарить в духовке или над углями минут 15. Готовый шашлык перед подачей сбрызнуть соком лимона и посыпать укропом.
Форель 1 кг., соевый соус, соль, красный молотый перец, сок лимона.
