Способ приготовления:Для приготовления щербета из слив необходимо удалить косточки. Затем, нужно положить в блендер сливы, сахарный песок, сок лимона, соль и смешивать все до получения пюреобразной массы и растворения сахара. Затем полученное сливовое пюре нужно пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от больших кусочков слив. которые не разрезались блендером, и остатков кожицы. Поставить смесь в холодильник на 1 час.
Далее процесс можно разделить на две части.
1. У тех, у кого есть машина для приготовления мороженого
Необходимо поместить остывшую смесь в машину и, следуя инструкции, приготовить щербет. Машина для мороженого постоянно перемешивает смесь и тут же ее охлаждает, что позволяет получить мягкий щербет с очень мелкими кристаллами льда, которые не сильно чувствуются.
2. У тех, у кого нет машины для мороженого.
Смесь нужно поставить в морозилку на 5-7 часов. Время от времени смесь нужно хорошо перемешивать, чтобы замерзание проходило равномерно, без образования больших кусочков льда. | 
2,5 стакана слив, 1/4 стакана сахарного песка, 1 чайная ложка сока лимона, соль на кончике ножа.