Дата добавления : 15.06.2009 г.
Состав: 3.5 стакана клюквы, 1.5 стакана сахарного песка, 2 стакана клюквенного сока, 1 стакан воды, 1/4 чайной ложки соли, 2 ст. ложки кленового сиропа, 2 ст. ложки цедры лимона или апельсина.
| Способ приготовления:Поместите клюкву, сахар, клюквенный сок, воду и соль в кастрюлю. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Далее уменьшите на половину огонь и варите 15 минут, пока весь сахар не растворится и все ягоды клюквы не лопнут.
Охладите сироп. Далее перелейте сироп в блендер и перемешивайте до пюреобразного состояния. Затем полученную смесь нужно пропустить через мелкое сито, чтобы отфильтровать зерна и кожицу с ягод, и добавить в нее кленовый сироп и цедру лимона (или апельсина).
Далее процесс можно разделить на две части.
1. У тех, у кого есть машина для приготовления мороженого
Необходимо поместить остывшую смесь в машину и, следуя инструкции, приготовить щербет. Машина для мороженого постоянно перемешивает смесь и тут же ее охлаждает, что позволяет получить мягкий щербет с очень мелкими кристаллами льда, которые не чувствуются.
2. У тех, у кого нет машины для мороженого.
Смесь нужно поставить в морозилку на 5-7 часов. Время от времени смесь нужно хорошо перемешивать, чтобы замерзание проходило равномерно, без образования больших кусочков льда. |
Просмотров: 2079
|
Рекомендуем также посмотреть...
