Салат из куриных грудок с грецким орехом
|
|
|
Дата добавления : 27.06.2009 г.
Состав: 2 куриные грудки, 4 ст. ложки оливкового масла, 4 чайной ложки порошка паприки, 100 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, небольшая луковица, несколько веточек петрушки, 2 ломтика хлеба, 1 л. куриного бульона, соль и перец по вкусу, сок лимона.
| Способ приготовления:Поставьте кастрюлю с куриным бульоном на огонь, доведите до кипения и положите куриные грудки вариться. Варите грудки около 10 минут, затем выключите огонь, оставив грудки в кастрюле.
Тем временем разогрейте на сковороде оливковое масло и добавьте порошок паприки. Нагревайте масло до тех пор, пока вы не почувствуете аромат паприки. Выключите огонь.
Возьмите хлеб, отделите мякоть от корочек. Разорвите мякоть на небольшие кусочки и положите в миску. Добавьте в миску 1 или 2 стакана куриного бульона и оставьте хлеб впитывать бульон.
Отложите половину грецких орехов в сторону. Остальную половину орехов измельчите, но не очень сильно, и смешайте с нарезанным луком и половиной петрушки.
Вторую часть орехов вместе с чесноком, солью, оставшейся частью петрушки и намокшим в бульоне хлебом положите в кухонный комбайн и все хорошо измельчите до образования равномерной пасты. При необходимости можно добавить куриный бульон для разжижения.
Подогрейте приготовлено ранее масло с паприкой и добавьте его в комбайн к смеси. Все еще раз перемешайте.
Готовую куриную грудку достаньте из бульона, разрежьте ее на мелкие кусочки (можно блендером) и положите в миску с луком и орехами.
Далее нужно добавить пасту из комбайна в миску и все хорошо промешать. Добавьте черный перец и соль по вкусу и немного лимонного сока.
|
Просмотров: 3576
|
Рекомендуем также посмотреть...
