Макароны с соусом из тыквы и пармезана
|
|
|
Дата добавления : 15.12.2009 г.
Состав: 1 кг тыквы, 250 г макарон, 1 ст. ложка оливкового масла, небольшая луковица, 100 г сыра Пармезан, 100 г жирных сливок, 1/8 часть чайной ложки мускатного ореха, 1 маленькая веточка петрушки, 2 чайные ложки сока лимона, соль и перец по вкусу, вода для разбавления соуса.
| Способ приготовления:Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
Разрежьте тыкву пополам, удалите все семена. Далее каждую половину нужно разрезать еще на 4 части. Положите все в стеклянную или керамическую посуду, добавьте немного воды и поставьте в духовку на 40-50 минут, пока вилка или нож не будут мягко проходить сквозь тыкву. По готовности тыквы достаньте ее из духовки, остудите в течение 10-15 минут и, сняв кожу, измельчите все в блендере до однородной массы.
Отварите макароны. По готовности откиньте их на дуршлаг и дайте хорошо стечь.
Пока готовятся макароны, возьмите сковороду, добавьте оливкового масла. Нарежьте мелко лук и обжаривайте его около5 минут, пока он не станет прозрачным. Следом в сковороду добавьте получившееся пюре из тыквы и готовьте еще пару минут.
Далее постепенно добавляйте сливки постоянно помешивая, стараясь избегать образования комков. Затем положите сыр Пармезан, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Добавьте немного воды, чтобы придать соусу любимую вами консистенцию (более жидкий или густой) и тушите еще минут 5. По готовности снять с огня, добавить петрушку и сок лимона.
По готовности соуса, выложить макароны на тарелку и сверху полить их этим соусом.
|
Просмотров: 2071
|
Рекомендуем также посмотреть...
