Грибы в томатно-луковом соусе
|
|
|
Дата добавления : 29.01.2010 г.
Состав: 400 г шампиньонов, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 небольшая луковица, 1 маленький острый красный перец, 2-3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка молотого тмина, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1/2 чайной ложки порошка Чили, 1 ст. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки воды, пару стрелок зеленого лука для сервировки.
| Способ приготовления:Вымыть грибы, дать им хорошо стечь и разложить на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Когда влага впитается в бумагу из грибов, грибы нужно нарезать тонкими ломтиками.
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте нарезанный лук и красный жгучий перец. Жарьте 5-7 минут, пока лук не станет мягким и поджаристым. Далее добавьте раздавленный чеснок и готовьте еще 2 минуты, чтобы чеснок стал ароматным. Следом добавьте тмин, кориандр, порошок Чили и готовьте еще 1 минуту. Далее добавьте грибы, томатную пасту, воду и, накрыв сковороду крышкой, тушите 10-15 минут на умеренном огне. Соус должен сгущаться от времени.
Когда грибы будут готовы, блюдо выложите в миске и сверху посыпьте нарезанным зеленым луком. |
Просмотров: 2275
|
