Паста с моллюсками и овощным соусом
|
|
|
Дата добавления : 01.02.2010 г.
Состав: 500 г пасты, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 средняя луковица, 1 ребро сельдерея, 1 средний зеленый перец, 2 небольших кабачка, 2 зубчика чеснока, 1 большой спелый помидор, 200 г небольших грибов, 150 г моллюсков, 50 мл куриного бульона, несколько листьев тимьяна, соль и черный перец по вкусу, 100 г сыра Азиаго (или любого другого).
| Способ приготовления:В большой сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный лук и обжаривайте его 1-2 минуты. Следом добавьте нарезанный сельдерей и зеленый сладкий перец, готовьте еще 2-3 минуты. Далее добавьте раздавленный чеснок и нарезанный кабачок, готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая.
По готовности овощей добавьте в сковороду моллюски, куриный бульон, тимьян, соль и молотый черный перец по вкусу и готовьте 2 минуты. Увеличьте огонь до максимума и добавьте нарезанный помидор и грибы (грибы лучше взять опята, они маленькие. Если опят нет, то можно взять шампиньоны, но их нужно мелко нарезать). Готовьте смесь приблизительно 5 минут.
Отварите пасту по инструкции на упаковке. Отбросьте ее на дуршлаг, дайте хорошо стечь. Когда паста стечет, добавьте ее в сковороду к смеси овощей. Аккуратно перемешайте все и готовьте до полной готовности овощей.
По готовности смеси снимите ее с огня и подавайте на стол, посыпав сверху небольшим количеством тертого сыра. |
Просмотров: 2299
|
