Дата добавления : 03.02.2010 г.
Состав: 1 пучок кинзы, 1 зубчик чеснока, 1 см корня имбиря (или 1/2 чайной ложки порошока имбиря), небольшой пучок стрелок зеленого лука, 1 зеленый перец чили, 1 морковка, небольшой красный перец, 50 г тофу, 8 больших готовых креветок, 50 г арахисового масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 стакан куриного бульона, 10-15 сушеных грибов, тесто для вареника.
| Способ приготовления:Приготовьте тесто. Возьмите стакан воды вылейте в миску. Добавляйте понемногу муку, постоянно мешая. Посолите по вкусу. Тесто должно получиться очень крутым.
Возьмите сухие грибы, залейте их теплой водой, накройте крышкой и отставьте их намокать на 30 минут. Затем отбросьте их на дуршлаг, дайте им стечь и мелко их нарубите.
Положите нарезанные грибы в большую миску. Добавьте в нее же нарезанную кинзу, раздавленный чеснок, имбирь, нарезанные овощи - зеленый лук, перец чили, морковку, красный перец. Положите в эту же миску тофу и нарезанные криветки. Все хорошо перемешайте.
В другой небольшой миске смешайте вместе арахисовое масло и соевый соус и добавьте все это в ранее приготовленную овощную смесь. Все хорошо перемешайте.
Возьмите приготовленное тесто, раскатайте его тонко. Далее возьмите миску или другую емкость с диаметром 10 см. Надавите миской на тесто - должен получиться круглый блин.
Возьмите блин из теста и положите в его центр 1 ст. ложку приготовленной начинки. Далее возьмите за один край блина и сложите его пополам. Смазав один край блина водой, второй край прижмите в нескольких местах пальцами, чтобы тесто слиплось друг с другом и образовало мешочек с начинкой. Готовый вареник отложите в сторону.
Возьмите большую сковороду, добавьте на нее масла и хорошо его разогрейте. Когда масло разогреется, выложите вареники в один слой. С каждой стороны нужно обжаривать по 2-3 минуты.
Далее увеличьте огонь до максимума и аккуратно добавьте куриный бульон в сковороду так, чтобы жидкость покрывала сверху вареники. Убавьте огонь на минимум, накройте крышкой и готовьте 8-10 минут. |
Просмотров: 2293
|
