Дата добавления : 08.02.2010 г.
Состав: Небольшой пучок петрушки, небольшой пучок кинзы, средних размеров луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка молотого тмина, 1 кг трески или любой другой белой рыбы, 200 г панировочных сухарей, 1 яйцо, оливковое масло, соль и черный перец по вкусу.
Для соуса: 3 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 300 г консервированных томатов, стакан воды, соль и черный перец по вкусу.
| Способ приготовления:В миску от блендера поместите: листья петрушки, листья кинзы, очищенный лук, зубчики чеснока, тмин, соль и черный перец. Подключите блендер и измельчите все до однородной массы. Далее положите в блендер нарезанную крупными кусками рыбу и снова включить блендер на измельчение. У вас должен получиться рыбный фарш с приправой.
Переложите полученный рыбный фарш в большую миску, добавьте яйцо и панировочные сухари. Все хорошо перемешайте, желательно руками (так проще).
Смочите руки в холодной воде. Далее возьмите столовую ложку и, набирая ей фарш, скатайте из него шарик, примерно 2.5 - 3 см в диаметре. Готовые шарики положите на большую тарелку и поставьте в холодильник, пока вы делаете соус.
Соус.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте раздавленный чеснок, размятые томаты, воду, соль и перец. Доведите все до кипения и уменьшив огонь на половину, положите рыбные шарики. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10-15 минут до готовности.
Фрикадельки подавайте горячими, посыпав их рубленной петрушкой. |
Просмотров: 2880
|
