Дата добавления : 08.02.2008 г.
Состав:1 кг грудки, соль, масло для жарения.
| Способ приготовления:Мясо целым куском сильно отбить, солить его не следует. Сковородку сильно разогреть и, налив на нее масло и положив мясо, задвинуть в сильно разогретую печь. Вся сложность приготовления ростбифа заключается в том, что мясо должно сразу зажариться со всех сторон и на нем должна образоваться румяная корочка. Жарить 10 мин, после чего посолить и, часто поливая выделившимся соком, продолжать жарить еще 15 мин уже на небольшом огне. Готовое мясо должно внутри остаться сочным и розовым. Подавать ростбиф следует целым куском. |
Просмотров: 879
|
