Запеканка из телячьих почек
|
|
|
Дата добавления : 08.02.2008 г.
Состав:Тесто: 250 г муки, 60 г смальца, 2 яйца, соль, 1 желток.
Начинка: 3 телячьих почки, 500г телятины, 100 г смальца, 2 луковицы, 1 морковь, соль и перец.
| Способ приготовления:Телятину и хорошо вымоченные почки нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить в масле вместе с кольцами лука и кружками моркови. Посолить, поперчить и после чего еще немного потушить. При желании можно добавить немного воды или мясного бульона. Затем замесить песочное тесто и поставить его в холодное место на пол часа. Форму смазать маслом и заполнить на 2/3 тестом, затем выложить немного остывшее мясо и снова положить слой теста. Поверхность запеканки смазать яичным желтком, поставить в духовку на 20-30 мин. |
Просмотров: 797
|
