Очищенный, промытый и обсушенный картофель нарезать соломкой или тонкими ломтиками, положить на ковородку с разогретым маслом и жарить, переодически помешивая. Когда картофель станет светло-коричневым, посолить его, перемешать, на 5 мин закрыть крышкой, чтобы картофель не высыхал. Подавать к мясу.
